Полезные плоды и травы в осеннюю пору

Издавна люди используют многие травы в качестве лечебных препаратов, заменяя ими таблетки. Растения, фрукты, ягоды порой действуют на наш организм куда эффективнее. Зная полезные свойства определенных трав, можно вылечить не одну болезнь. «Зелёную аптеку» для себя и домочадцев можно создать в первые осенние месяцы. Истинный «травник» знает, что работа по заготовке растений ведется с ранней весны по позднюю осень, а именно с марта по ноябрь.

Как сушить и хранить лекарственные травы

Лекарственные травы нужно сушить в тени, в помещении с отличной вентиляцией. Их раскладывают тонким слоем на поднос, покрытый тканью, а сверху накрывают бумагой. Периодически травы переворачивают и ворошат. Обратите внимание, что при такой сушке некоторые растения теряют свой цвет, бледнеют. При этом это никак не влияет на их полезные свойства.

Есть еще один способ сушки трав. Его рекомендуется использовать только в том случае, если вам нужен быстрый результат. Нужно просушить травы в микроволновой печи в течение 5 минут при температуре до 50 градусов. Далее травы стоит досушить естественным путем, на воздухе.

Хранить лекарственные травы можно в бумажных пакетах, картонных коробочках или в мешочках из плотной льняной ткани. Максимальный срок хранения – 1 год.

Прежде чем приступить к сбору трав, прочитайте об их полезных свойствах и применении. Так будет яснее, какие лечебные травы вам необходимы в первую очередь.

Шиповник — Hagebutte

Полное созревание плодов шиповника приходится на август-октябрь. В народной медицине используют не только плоды, из которых чаще всего делают чаи и настойки, но и листья, цветки, корни и семена. Плоды шиповника содержат витамин С, магний, железо, калий, органические кислоты и дубильные вещества. А вот из семян шиповника добывают масло.

Настой шиповника. Сушеные измельченные ягоды шиповника необходимо залить кипятком и настаивать в термосе около 3 часов. На 1 литр воды берут примерно 2 столовые ложки измельченных ягод.

Применение. Этот настой — эффективное средство для укрепления иммунитета. Также этот напиток полезен при авитоминозе, цистите, гипертонии.

Липа — Linden

Липа цветет в мае-июле. Для заготовки собирают раскрывшиеся соцветия липы и бутоны,  также листья и почки. Цветки липы содержат в своем составе гликозид талицин, флавоновые гликозиды, витамин С, каротин. Важно — собирать липу нужно тогда, когда в соцветии много распущенных цветков, но есть и бутоны. Если сделать это раньше, то цветки липы еще не успеют обрести свои полезные свойства.

Чай из липы. Измельченные цветки липы залить кипятком и настаивать 20-30 минут. На 1 стакан воды потребуется 1 столовая ложка цветков. Этот напиток можно пить, например, с медом.

Применение. Такой чай обладает потогонным, жаропонижающим действием. Его рекомендуется пить при простудах и кашле. Также он может использоваться как бактерицидное средство — можно полоскать им рот и горло во время болезней.

Зверобой — Johanniskraut

Зверобой цветет с июня по август. Собирают его, срезая стебли вместе с соцветиями. Сохнет достаточно быстро. В нем содержатся дубильные вещества, никотиновая кислота, каротин, витамин С, эфирное масло, витамин РР и так далее.

Чай из зверобоя. Измельченный сушеный зверобой залить кипятком и настаивать 30 минут. На 300 мл воды кладут 10 граммов измельченного зверобоя.

Применение. Зверобой способствует регенерации тканей, а также оказывает противовоспалительное действие. При гриппе полезно принимать отвар зверобоя как общеукрепляющее средство.

Растение поможет укрепить нервную систему, так как является антидепрессантом.

Пустырник — Herzgespann

Он цветет в июне-июле, а плоды созревают в июле-августе. Срезать стебли нужно чем раньше, тем лучше. Ориентир — конец июня. Тогда в стеблях наибольшее количество биологически активных веществ. Пустырник содержит эфирные масла, гликозиды, алкалоиды, флавоноиды, горечи, танины, органические кислоты, сахаристые и минеральные вещества, витамины А и С.

Настой из пустырника. Пустырник нужно залить кипятком и настоять около 40 минут. На 200 мл воды берут 15 граммов травы. Принимать настой нужно 3-4 раза в день.

Применение. Пустырник обладает седативным и гипотензивным действием. Препараты из пустырника используются при неврозах, вегетососудистой дистонии и гипертонии.

Полынь горькая — Wermutkraut

Полынь — растение с горьким вкусом — цветет в июле-августе. Собирать нужно в начале цветения. Горький вкус полыни обусловлен содержанием в ней сесквитерпенов, усиливающих секреторную функцию желудочно-кишечного тракта.

Настой. Сушеную полынь залить горячей водой и настаивать 30 минут. На 200 мл воды понадобится 10 граммов полыни.

Применение. Используется для возбуждение аппетита и улучшения пищеварения при гастритах как с пониженной, так и с повышенной кислотностью. Также применяется при заболеваниях печени, желчного пузыря и анемии.

Черемуха — Traubenkirsche

Плоды черемухи созревают в июле-августе. Именно они являются лекарственным сырьем. Ни в коем случае нельзя употреблять плоды черемухи с косточками или заваривать дробленые ягоды – это грозит отравлениями. Очищайте их после сушки. Плоды содержат аскорбиновой, яблочной и лимонной кислот, рутина, антоциана, флавоноидов, сахаров и эфирного масла.

Настой. Сушеные ягоды залить кипятком и настаивать 20 минут, затем процедить. На 1 стакан воды понадобится 10 граммов ягод.

Применение. Такой настой оказывает вяжущее и противовоспалительное действие, нормализует работу кишечника, очищает кровь, является хорошим мочегонным средством.

Арония — Apfelbeeren (Aronia)

В октябре на многих дачах под неярким солнцем или под моросящим дождём гнутся ветки ежегодно обильно плодоносящей рябины черноплодной, или, как её ещё называют, аронии.

Кому же полезны эти плоды, имеющие терпкий, вяжущий вкус? Как раз и полезны они людям старше 60 лет, у которых имеются начальные признаки атеросклероза и гипертонической болезни, ибо регулярное употребление плодов значительно уменьшает проявления склероза и нормализует артериальное давление.
Полезны плоды также и людям, у которых имеется синдром раздражённого кишечника или хронический энтероколит и дисбактериоз, протекающие с неустойчивой работой кишечника. Вяжущий эффект плодов обычно приводит в норму работу кишечника и уменьшает проявления дисбактериоза.

Настой. 2-3 столовые ложки плодов залить 1 л кипятка. Настаивать ночь в термосе. Пить по 1/2 стакана 3-4 раза в день независимо от еды, курсами по 1-2 месяца. Можно приготовить из аронии биологически активную смесь, которая полезна осенью, зимой и ранней весной при гиповитаминозе и как общеукрепляющее средство. Обычно берут 1 кг плодов, 300 г ядер грецких орехов и всё это пропускают через мясорубку. Добавляют к полученной смеси 500 г мёда, лучше липового, и всё перемешивают. Хранят смесь в холодильнике.

Применение. Утром и вечером желательно съедать по 1 столовой ложки смеси, запивая тёплой водой. Эта смесь также хорошая защита от простудных заболеваний, которые обычно преследуют человека в зимний период.

Осенний травный сбор

Лечебные травы, используемые в рецептах народной медицины, нужно собирать правильно. Во-первых, нужно знать, в каких местах собирать лекарственные травы. И, во-вторых, очень важно помнить, в какое время собирают листья, в какое – цветы, в какое – корешки. Закончилось лето, но и в первые месяцы осени опытные травники пополняют запасы лекарственных трав. Что же нужно собирать в сентябре? Вот перечень лекарственных трав, которые рекомендуется собирать в первый месяц осени.

Валериана лекарственная — корневища с корнями
Горец змеиный — корневища с корнями
Дягиль лекарственный — корневища с корнями
Календула лекарственная — соцветия
Калина обыкновенная — кора, плоды
Капуста — листья
Клюква — плоды
Крапива двудомная — листья
Крушина слабительная (жостер) — плоды
Лапчатка прямостоячая — корневища
Лопух большой — корни
Лук репчатый — луковица
Можжевельник обыкновенный — шишкоягоды
Морковь посевная — семена, корнеплоды
Одуванчик лекарственный — корни
Ольха серая — шишки
Шиповник коричневый – плоды
Щавель конский – корневища и корни

Собранные лечебные травы затем нужно тщательно, соблюдая правила, высушить, затем сложить на хранение. В дальнейшем вы всегда по мере необходимости сможете воспользоваться запасом лечебных трав для приготовления настоев, отваров и настоек по рецептам народной медицины.

Собирают осенью также и плоды брусники, клюквы, рябины обыкновенной, калины, копают корни лопуха, одуванчика, окопника, сабельника и множество других.

Ольга Васильева

По материалам: kitchenmag.ru, .myjane.ru, logoslovo.ru

Bild: freepik.com