Новая подборка рецептов читателей
В этой публикации мы делимся интересными рецептами читателей, из присланных в адрес интернет-сайта газеты «Кругозор». Если вам понравится, можете, в свою очередь, поделиться ими в социальных сетях среди ваших знакомых и друзей. Благодарим всех за участие!
Баклажаны «Жар-птица»
Это очень интересное и вкусное блюдо. Все мои родственники, друзья и знакомые от него без ума, а дети даже просят добавки.
Итак, вам понадобятся баклажаны, помидоры, болгарский перец, красный лук, майонез и тертый сыр.
Разрезаем баклажан вдоль на две, а лучше на три части. Далее делаем надрезы «веером» так, чтобы хвостик баклажана оставался целым.
Режем помидоры сначала колечками, а затем каждое колечко пополам. Болгарский перец и лук режем соломкой.
Выкладываем каждую часть баклажана на противень, в разрезы укладываем помидоры, болгарский перец и лук. Сверху все смазываем тонким слоем майонеза, причем, намазать нужно тщательно, от этого зависит, как пропечется баклажан. Насыпаем сверху тертый сыр и отправляем в духовку (180 градусов) приблизительно на 25-30 минут.
При подаче на стол так же можно добавить соль по вкусу и посыпать зеленью.
Приятного аппетита!
Мария Басина, город Гиссен (Германия)
Салат с ростбифом и манго
Весь фейерверк тут в заправке, она порядочно удивит, попробовавшего ее впервые, а в компании с остальными ингридиентами – это просто праздник! У салата есть два варианта: экзотический – используется спелый манго, и традиционный – помидоры черри (вместо манго).
Ингридиенты:
200-300 гр говядины (толстый край)
Манго — 1 шт.
Красный перец — 1/2 шт
Салатный микс
Заправка:
Оливковое масло — 3 ст.л.
Мед — 1,5 ст.л.
Сок лайма
Соевый соус — 2 ст.л.
Диженская горчица — 1 ст.л.
Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Чеснок — 1 зубчик
Мята — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Заправка готовится легко. Все ингридиенты смешать, раздавить чеснок и очень мелко порубить мяту.
Мясо быстро обжарить на сковороде на сильном огне, затем на несколько минут отправить в духовку, дать остыть под фольгой. Пока ростбиф доходит, порезать тонкими полосками красный перец, манго почистить, порезать тонкими дольками. Ростбиф очень тонко порезать на ломтики. Все выложить на листья салата и полить заправкой. Приятного аппетита!!!
Прислала Елена Грицкова, Красноярск (Россия)
Рецепты от Юлии Степановой
Здравствуйте, уважаемая редакция «Кругозор». Пишет к вам в редакцию Степанова Юлия Владимировна. Я с Воронежской области, город Поворино.
Я очень люблю готовить. Кулинария у меня в жизни на первом месте. Вкусно покушать любят все, вот и вкладываю всегда частичку души в приготовление еды, так чтобы оно было просто «пальчики оближешь».
Поделиться с другими читателями своим рецептом блюда, чтобы они могли приготовить и убедиться в том, что блюдо правда очень вкусное.
А поделиться, я хочу своим рецептом салата, который украсит стол в любой праздник. Один вид салата очень аппетитный. В салате в составе ингредиентов есть баклажаны, но и в зимнее время их сейчас можно купить в магазине. Я всегда замораживаю целиком баклажаны в морозилке на зиму. А в зимнее время жарю их с картошкой, делаю с них салаты, и очень довольна этой заморозкой.
«Сырный в баклажановой шубе»
Ингредиенты:
Куриное филе – 400 гр,
Сыр твёрдый (Российский) – 200 гр,
Шампиньоны маринованные – 250 гр,
Огурцы маринованные солёные – 3 шт,
Майонез – 4 ст.л,
Масло растительное (нерафинированное) – 4 ст.л,
Чеснок – 3 зубчика,
Яйцо – 2 шт,
Картофель – 100 гр,
Перец чёрный молотый – 1/2 ч.л,
Соль – 1 ч.л,
Помидоры – 2 шт,
Зелень (петрушка, укроп) – 50 гр,
Баклажаны – 200 гр.
Приготовление:
Для начало стоит взять красивое, будь-то белоснежное или красное вертикальное блюдо.
Все ингредиенты выкладываются слоями.
1 слой: Сыр ( Российский) – 100 гр,
2 слой: Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать солонкой, и выложить вторым слоем.
Смазать майонезом.
3 слой: Маринованные солёные огурцы натереть на крупной тёрке и выложить третьим слоем.
4 слой: Картофель отварить натереть на крупной тёрке и выложить в последующем порядке в салат.
Смазать майонезом.
5 слой: Маринованные шампиньоны пропустить через блендер и выложить следующим слоем.
Смазать майонезом.
6 слой: Теперь чеснок пропустить через чесночницу и смешать с измельченной зеленью, выложить это всё снова снова следующим слоем в салат.
Приступаем к баклажанам.
Баклажаны взять молодые, ровные не испорченные. Нарезать их длинными вертикальными дольками, толщиной по 5 мм. Замочить их в подсоленной воде ( с расчётом на 2 л – 1 ч. л.), на один час. Спустя час дать стечь воде с баклажанов и промыть их в холодной воде. Обжарить их в сковороде на растительном масле, по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Готовые обжаренные баклажаны выложить на отдельное блюдо. Они будут дожидаться своего времени, когда пойдут своим слоем в салат.
Пока приступаем, к 7 слою, взять сыр (Российский) – 100 гр, натереть его на крупной тёрке и выложить его 7 слоем.
А сверху на салат выложить баклажаны и сформировать салат так, чтобы он был похож на возвышенность, пирамидкой вверх. Баклажаны должны полностью накрыть салат, так, чтобы было красиво.
Теперь приступаем к украшению салата. Взять зелень (петрушка, укроп) измельчить ножом её.
Помидоры помыть и нарезать дольками, украсить блюдо измельчённой зеленью и дольками помидора. Помидоры можно использовать простые, а можно взять помидоры черри.
Салат «сырный в баклажановой шубе» готов!
Готовьте, угощайтесь и приятного аппетита!
Салат очень вкусный! Сочетание продуктов очень подходящее по вкусу. Попробуйте приготовьте, и вы в этом полностью убедитесь!!!
А теперь, хочу поделиться ещё одним рецептом моего вкусного и любимого блюда. А именно, рыбного блюда.
Мой муж любит ходить на рыбалку. У него рыбалка — одно из самых любимых хобби и зимой и летом. Он получает большое удовольствие от ловли рыбы и от вкусных блюд из рыбы, которые я ему готовлю. Рыба, как и мясо может быть вкусным и сытным блюдом. А также рыба очень полезна витаминами.
Вот хочу поделиться своим рыбным рецептом. А именно рыбным пирогом. Чаще всего рыбный торт из коржей я готовлю на праздничный стол, когда за столом собираются гости и любимые родственники. Его приготовление много времени не требует. Готовиться он не трудно. В итоге получается очень вкусно. Слышала много рецептов этого пирога и все чем-то отличаются. А я хочу поделиться именно своим фирменным пирогом, по-моему рецепту. Результат просто превосходный. От пирога можно «пальчики облизывать». И даже детям очень нравится.
Попробуйте, приготовьте.
Рыбный пирог «Наполеон»
Ингредиенты:
Коржи «Наполеон» – 1 упаковка,
Яйцо – 4 шт,
Морковь – 100 гр,
Лук репчатый – 100 гр,
Майонез – 250 гр,
Рыбные консервы (скумбрия) – 200 гр,
Сыр (Голландский) – 150 гр,
Соль – 1/2 ч.л,
Зелень (петрушка, укроп) для украшения блюда.
Перец чёрный молотый – 5 гр,
Чеснок – 2 зубчика,
Растительное (нерафинированное) масло – 2 ст.л.
Итак, приступаем к приготовлению.
Для начала нужно приготовить начинку.
Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке. Разогреть сковороду добавить растительное масло и обжаривать морковь с луком до золотистого цвета, сильно обжаривать не нужно.
Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной тёрке и добавить к моркови с луком. Сюда же добавить рыбные консервы (скумбрия), но с неё предварительно слить масло. Добавить молотый чёрный перец, соль, и измельчённый чеснок измельчить с помощью чесночницы.
Начинку хорошенько перемешать. Начинка готова.
Теперь приступаем к приготовлению пирога.
Берём коржи для «Наполеона». Первый слой смазать майонезом со всех сторон коржа, и выложить начинку слоем 5 мм. Сверху посыпать Голландским сыром натёртым на крупной тёрке, после чего накрыть положить второй слой коржа и снова проделать ту же процедуру: смазать корж майонезом, выложить начинку 5 мм и снова посыпаем натёртым сыром. Так следует проделать со всеми коржами. Следует помнить, что начинка не должна выступать за борта пирога , её не должно быть видно. Коржи хорошо впитываются, и нужно аккуратно ложить начинку и смазывать майонезом. Последний слой который накроет пирог смазать майонезом и сверху посыпать плавленым сыром нарезанным пластинками, дать ему чуть растопиться и как будто перьями украсить верхний слой . Теперь зелень, её измельчить с помощью ножа и украсить сверху пирог.
Вот и всё пирог рыбный «Наполеон» готов!
И ещё хочу поделиться моим любимым блюдом, которое я люблю готовить. Вкусно поесть любят все. Но для кого-то вкусно поесть — это просто вкусный борщ или даже просто каша или жаренная картошка, а кому то подавай на завтрак бутерброды с красной икрой. Всё на вкус и цвет! Всегда приходила мысль приготовить что-нибудь эдакое, чтобы порадовать любимых в семье, знакомых, которые приходят в гости, охота их побаловать чем-нибудь вкусненьким. Не всегда ведь для необычных блюд требуются необычные продукты, иногда достаточно, просто оригинального сочетания, например, как сочетается рыба и мясо в разных блюдах.
Экспериментировать на кухне бояться не нужно! Но и готовить на кухне, нужно всегда с душой, с настроением, со вкусом. Рецепт мой очень вкусный, готовлю его всегда от души, все всегда довольны им. Рецепт блюда сто процентов проверенный, готовлю его часто, так как блюдо очень вкусное и сытное. Вот и хозяйкам советую его приготовить и они со мной полностью согласятся. Готовится не сложно. мой рецепт блюда-это мучное. Можно его приготовить , как на завтрак так и на ужин его кусочек с чаем не помешает, а только поднимет настроение, потому что вкусный. И так, а теперь напишу, как приготовить моё вкусное блюдо-выпечку.
Мой рецепт: «Пирог с капустой, картофелем и грибами»
Ингредиенты для начинки:
Капуста – 500 гр,
Морковь – 100 гр,
Растительное масло (нерафинированное) – 2 ст.л,
Грибы маринованные (шампиньоны) – 300 гр,
Картофель – 200 гр,
Яйцо – 1 шт.
Для начало нужно приготовить тесто, чтобы оно полежало, и поднялось.
Для теста понадобится:
Ингредиенты:
Яйцо – 3 шт,
Кефир – 500 гр,
Майонез – 4 ст.л,
Мука – 500 гр,
Разрыхлитель теста – 15 гр,
Соль – 1/2 ч.л,
Теперь начинаем готовить тесто. Для начала берём муку, хорошенько её просеиваем. В просеянную муку добавляем разрыхлитель теста и хорошенько перемешиваем с помощью ложки. А тем временем в отдельной миске взбить яйца вместе с солью вилкой, до образования пены. Сюда добавить кефир и майонез и снова размешать всё так, чтобы всё растворилось. Затем, постепенно добавляем муку в эту ёмкость и взбиваем хорошенько блендером. Можно по мере необходимости ещё чуть-чуть добавить муки. И лепим руками тесто. После чего тесто накрыть пищевым пакетом и дать ему настояться при комнатной температуре 1 час.
А тем временем, можно приступать к приготовлению начинке пирога. В начинке присутствует картофель, грибы и капуста.
Капусту мелко нашинковать с помощью кухонного ножа. Разогреть сковороду, добавить растительного масла и тушить капусту 15 минут, добавить морковь натёртую на крупной тёрке и продолжать тушить ещё 20 минут, постоянно помешивая, чтобы ничего не подгорало, в конце тушения обязательно посолить. После того, как капуста будет готова, дать ей постоять с закрытой крышкой ещё 10-15 минут.
А пока, можно подготавливать грибы.
Взять маринованные шампиньоны, промыть их под холодной водой и нарезать кубиками. Отварить их в подсоленной воде 15 минут, после чего их добавить в капусту с морковью, снова потушить 10 минут на медленном огне.
Картофель очистить и отварить, дать ему остыть, а затем нарезать натереть на крупной тёрке. и добавить к основной начинке. Тушить не стоит. всё хорошенько перемешать.
На противень постелить пергамент, смазать его растительным маслом. И можно начинать лепить из теста «дно» и «бордюры», как для пиццы. В середину выложить начинку, сверху её смазать взбитым яйцом с помощью кусточки (в центре я всегда украшаю из теста: кубики или сердечки). Тем временем разогреть духовку при температуре 200 градусов — 15 минут, затем температуру в духовке убавить до 180 градусов и можно запускать противень в духовку.
Выпекать пирог при температуре 180 градусов — 40 минут. но, постоянно поглядывая, как он выпекается.
Через 40 минут, пирог достать с духовки и накрыть вафельным полотенцем. После чего пирог можно подавать к столу. Я его всегда выкладываю на поднос, вместе с пергаментом, чтобы его можно было резать не задев поднос.
С чаем, кофе, компотом будет очень вкусно, просто пальчики оближешь!
Пирог очень вкусный. Готовьте и вы в этом убедитесь!
Следующий мой рецепт салата, которым я хочу поделиться, это салат «Морской».
Салат « Морской»
Ингредиенты:
Кальмары – 500 гр,
Креветки – 300 гр,
Яйцо – 5 шт,
Свежий огурец – 1 шт,
Крабовые палочки – 80 гр,
Лососевая красная икра – 3 ст.л,
Майонез – 2 ст.л,
Соль — 1/2 ч.л,
Икра имитированная красная – 100 гр.
Красная рыба семга слабосолёная – 50 гр (для украшения блюда).
Итак, приступаем к приготовлению вкуснейшего салата.
Кальмары хорошенько промыть, очистить и отварить в подсоленной воде 20 минут, их нельзя много варить, так как они будут невкусными и напоминать вкус жвачки, следует смотреть за временем их приготовления. Как только кальмары отварятся, их нужно нарезать солонкой и пока отложить в сторону, чтобы они остыли.
Тем временем, можно приступать к приготовлению креветок, креветки также отварить в слегка подсоленной воде, после чего слить воду, дать им остыть и хорошенько их очистить.
На плоское блюдо выложить первым слоем остывшие кальмары, затем слоем выложить креветки, их выкладывать целиком, их резать не нужно и этот слой смазать майонезом в небольшом количестве.
Отварить яйца в крутую, после чего их очистить и натереть на крупной тёрке. Яйца, это будет третий слой в салате, этот слой также смазать майонезом.
Теперь свежий огурец очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке, и выложить в салат в последующим этапе.
Крабовые палочки (можно использовать крабовое мясо) пропустить через блендер вместе с 1 столовой ложкой красной икры, эту массу выложить следующим слоем.
Соль в этом салате нужна только при варке кальмаров и креветок, больше салат солить не нужно! Красную рыбу малосольную порезать солонкой для украшения блюда.
Теперь сверху салат украсить имитированной икрой аккуратно с помощью чайной ложки , в в середине салата сверху выложить красной рыбой , так, чтобы было красиво, это сделать красиво полосочками , через несколько сантиметров.
Салат просто пальчики оближешь!
Гостям всегда охота отгадать, что внутри! А в итоге, просто ВКУСНО!
С уважением от Степановой Юлии Владимировны, город Поворино (Россия)
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:
