• 08671 929 85 70
  • Burghauser Str. 15, 84503 Altötting
  • info@krugozor.de

Весенние рецепты

Весенние рецепты читателей

 

Публикуем небольшую подборку рецептов из архива разных лет, присланных читателями в газету «Кругозор»

 

АВОКАДО С КРАБОВОЙ НАЧИНКОЙ

 

Ингредиенты: 2 больших плода авокадо, 150 г мяса крабов (можно — креветок), 1 лимон, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 200 г сметаны, 1 зубчик чеснока, соль, перец, кресс-салат.

Приготовление: Разделить авокадо пополам. Удалить косточку и ложкой для мороженого вынуть плодовую мякоть в форме шариков. Крабы (или креветки) с шариками мякоти положить в авокадо. Креветки можно купить уже готовые, замороженные (обязательно разморозить!).

Полить сверху соком из половины лимона.

Почистить яйцо и вместе с оставшейся половинкой лимона нарезать дольками. Мелко нарезать и тщательно смешать со сметаной зелень. Добавить почищенный и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в авокадо дольки яиц и лимона, добавить сметанно-зеленную смесь. Украсить листиками салата, или же — выложить авокадо на салат.

 

ЖАРЕНЫЙ АНАНАС

 

Ингредиенты: 1 ананас (oк. 1,2 кг), 80 г сахара, 50 г сливочного масла.

Приготовление: Ананас очистить и нарезать кружочками толщиной ок. 1 см.

Вырезать сердцевину. Получившиеся колечки посыпать с обеих сторон сахаром и оставить примерно на 5 минут. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем колечки ананаса на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто коричневого цвета. Подать горячим или холодным со взбитыми сливками.

 

Bild: rostyslav84 / Freepik.com

 

МЕДАЛЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

 

Ингредиенты: 500 г свиного филе, 150 г бекона, 500 г красного сладкого перца, 250 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, 125 мл прозрачного бульона, 1-2 ст. л. муки, молотый красный сладкий перец, 2 пучка укропа.

Приготовление: Свиное филе нарезать круглыми кусочками (медальоны) толщиной 4 см. Каждый медальон обернуть длинным тонким кусочком бекона и крепко перевязать х/б нитью.

Сладкий перец вымыть разрезать и удалить семена. Из половины перца сделать пюре и смешать со сметаной, вторую половину нарезать кубиками.

Медальоны обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу.

Запекать в предварительно нагретой до 170° духовке на нижнем уровне в течение 10 минут. В это время нарезанный кубиками перец потушить в сковороде, где обжаривалось мясо, долить бульон, накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Соединить с предварительно обжаренной без масла мукой хорошо перемешать и

дать закипеть. Добавить пюре из перца со сметаной, приправить молотым красным перцем. 1,5 пучка укропа мелко нарезать и добавить в соус.

Подать к медальонам с оставшимся укропом.

 

 

КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»

 

В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить 20 мл лимонного сока, сверху долить 100 мл холодного шампанского и украсить ломтиком лимона.

 

Bild: annanelidova / Freepik.com

 

КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ

 

Ингредиенты: 3 стакана клубники, 1 стакан сахара, 2 стакана сливок.

Приготовление: У клубники удалите плодоножки, засыпьте ягоду сахаром и оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы она дала сок. Перед подачей разложите ягоду по креманкам и залейте взбитыми сливками.

 

Просьба принять во внимание, что не все читатели присылают фото к рецептам, поэтому иллюстрации не всегда полностью соответствуют виду готового блюда.

Titelbild: gerain0812 / Freepik.com

 

Р Е К Л А М А  |  A N Z E I G E

ВАШ КУЛИНАРНЫЙ РАЙ В ВОСТОРГЕ!

www.wostorg.de

 

 

ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ:

 

Рецепты читателей — 2020

Рецепты читателей — по итогам призового розыгрыша!

 

About the author /


Детское творчество
Posted in: Акции, Книжный кругозор

Как можно достичь своей мечты!   Писать и печататься я начала с детства. Это были небольшие рассказы и стихи. Многие выходили в газетах и журналах. В 1988 году мною заинтересовалось одно издательство, но надо было много работать с рукописями, и я спасовала и сдалась. Но мысль выпустить книгу засела в голове. Пересматривая горы газет и […]

Read More

Будьте в курсе событий и новостей русскоязычной Германии, читайте в вашем мобильном устройстве статьи и публикации, имейте всегда под рукой важные контакты фирм и организаций. Здесь вы найдете много интересных и развлекательных материалов, творческие этюды читателей, сообщения из общественной и культурной жизни, полезные советы, призовые розыгрыши и многое другое.