Весенние рецепты читателей
Публикуем небольшую подборку рецептов из архива разных лет, присланных читателями в газету «Кругозор»
АВОКАДО С КРАБОВОЙ НАЧИНКОЙ
Ингредиенты: 2 больших плода авокадо, 150 г мяса крабов (можно — креветок), 1 лимон, 1 яйцо, сваренное вкрутую, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок укропа, 200 г сметаны, 1 зубчик чеснока, соль, перец, кресс-салат.
Приготовление: Разделить авокадо пополам. Удалить косточку и ложкой для мороженого вынуть плодовую мякоть в форме шариков. Крабы (или креветки) с шариками мякоти положить в авокадо. Креветки можно купить уже готовые, замороженные (обязательно разморозить!).
Полить сверху соком из половины лимона.
Почистить яйцо и вместе с оставшейся половинкой лимона нарезать дольками. Мелко нарезать и тщательно смешать со сметаной зелень. Добавить почищенный и пропущенный через пресс чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить в авокадо дольки яиц и лимона, добавить сметанно-зеленную смесь. Украсить листиками салата, или же — выложить авокадо на салат.
ЖАРЕНЫЙ АНАНАС
Ингредиенты: 1 ананас (oк. 1,2 кг), 80 г сахара, 50 г сливочного масла.
Приготовление: Ананас очистить и нарезать кружочками толщиной ок. 1 см.
Вырезать сердцевину. Получившиеся колечки посыпать с обеих сторон сахаром и оставить примерно на 5 минут. Сливочное масло разогреть в сковороде и обжарить в нем колечки ананаса на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто коричневого цвета. Подать горячим или холодным со взбитыми сливками.
Bild: rostyslav84 / Freepik.com
МЕДАЛЬОНЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Ингредиенты: 500 г свиного филе, 150 г бекона, 500 г красного сладкого перца, 250 г сметаны, 2 ст. л. растительного масла, соль, молотый черный перец, 125 мл прозрачного бульона, 1-2 ст. л. муки, молотый красный сладкий перец, 2 пучка укропа.
Приготовление: Свиное филе нарезать круглыми кусочками (медальоны) толщиной 4 см. Каждый медальон обернуть длинным тонким кусочком бекона и крепко перевязать х/б нитью.
Сладкий перец вымыть разрезать и удалить семена. Из половины перца сделать пюре и смешать со сметаной, вторую половину нарезать кубиками.
Медальоны обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле. Посолить, поперчить и завернуть в алюминиевую фольгу.
Запекать в предварительно нагретой до 170° духовке на нижнем уровне в течение 10 минут. В это время нарезанный кубиками перец потушить в сковороде, где обжаривалось мясо, долить бульон, накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне. Соединить с предварительно обжаренной без масла мукой хорошо перемешать и
дать закипеть. Добавить пюре из перца со сметаной, приправить молотым красным перцем. 1,5 пучка укропа мелко нарезать и добавить в соус.
Подать к медальонам с оставшимся укропом.
КОКТЕЙЛЬ «ЛИМОННЫЙ»
В бокал на тонкой ножке положить кусочек сахара, залить 20 мл лимонного сока, сверху долить 100 мл холодного шампанского и украсить ломтиком лимона.
Bild: annanelidova / Freepik.com
КЛУБНИКА СО СЛИВКАМИ
Ингредиенты: 3 стакана клубники, 1 стакан сахара, 2 стакана сливок.
Приготовление: У клубники удалите плодоножки, засыпьте ягоду сахаром и оставьте на 2-3 часа в холодильнике, чтобы она дала сок. Перед подачей разложите ягоду по креманкам и залейте взбитыми сливками.
Просьба принять во внимание, что не все читатели присылают фото к рецептам, поэтому иллюстрации не всегда полностью соответствуют виду готового блюда.
Titelbild: gerain0812 / Freepik.com
Р Е К Л А М А | A N Z E I G E
ВАШ КУЛИНАРНЫЙ РАЙ В ВОСТОРГЕ!
www.wostorg.de
ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ:
