Поздравляем с 8 марта!
Пришла весна и с ней надежда на окончание пандемии и нормализации нашей жизни. Мы рады от всей души поздравить наших дорогих читательниц с Международным женским днем 8 марта! Желаем вам всегда праздничного настроения, приятных радостей, здоровья и счастья в личной жизни!
В этом году Женскому празднику 8 марта (Weltfrauentag) исполняется 111 лет. В 1910 году в Копенгагене состоялась Вторая Международная Конференция женщин-социалисток, на которой Клара Цеткин предложила установить Международный день солидарности женщин в борьбе за экономическое, социальное и политическое равноправие, что и было с энтузиазмом встречено участницами Конференции.
Но датой его первоначально было избрано не 8, а 19 марта. женский праздник 8 марта традиционно связывают с митингом, посвященным вопросам равноправия женщин, который состоялся в Нью-Йорке 8-го марта 1908 года, а выбор даты этого митинга, в свою очередь, привязывают к «Женскому дню» 1857 года, когда текстильщицы того же Нью-Йорка якобы прошли «маршем пустых кастрюль» по Манхэттену с требованием повышения зарплаты, улучшения условий труда и равных с мужчинами прав.
Подробнее об истории в статье «100-летие 8-го марта» (на сайте ДЕМОСКОП) и в нашей публикации «Международный женский день и его настоящее значение» (ссылку см. ниже).
Прямо на 8 марта в этом году выпадает начало масленичной недели — любимый многими праздник — Масленица! Пока еще в этом году традиционные празднования проходят в условиях пандемии и отмечаются главным образом в домашних условиях. Все еще отменяются карнавальные шествия и праздничные гуляния. Однако самый сытный праздник — Масленицу — можно превосходно отмечать вкусными блинами с разными начинками — в узком кругу близких и друзей, дома и, если повезет с погодой, на природе.
Масленица 2021
JackF / stock.adobe.com
Достаточно отнять от даты Пасхи 56 дней: это 48 дней Великого поста и неделю непосредственно Масленицы. В итоге в 2021 году сам праздник у нас выпадает на 14 марта. А Масленичная неделя начинается с 8 марта и выпадает на Международный женский день. Получается, что дата начала Великого поста приходится в этом году на понедельник 15 марта. По сути, это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы-весны.
Последнее воскресенье перед Великим постом — это праздник Масленицы. Хотя, это уже окончание целой праздничной недели. Несмотря на то, что Масленица столь искусно вписалась в религиозный календарь, у этого праздника языческие корни, как и сами традиции. Масленичную неделю часто называют Сырной седмицей — из-за того, что в этот период нельзя употреблять в пищу мясо, но можно и нужно — сыры и другие молочные продукты.
Саму Масленичную неделю условно разделяют на два периода. С понедельника по среду длится Узкая Масленица, с четверга по воскресенье — Широкая. Первые три дня недели принято заниматься хозяйством и домашними делами, готовясь как следует повеселиться в оставшееся время. У каждого дня Сырной седмицы есть не только собственное название, а еще и характерные приметы и ритуалы, которые принято соблюдать. В празднике Масленицы заложено много символов и, так сказать, закодированных знаков.
Самый сытный праздник — Масленица — призывает всех насладиться вкусными блинами с разной начинкой. С давних пор блины — главный атрибут праздника. Все потому, что блин — круглый, и очень похож на солнышко: желтый диск, который дает долгожданное тепло, свет и радость. Считается, что предшественником блина был обычный овсяной кисель. Кто-то решил разогреть его на огне и получится первый блин. Потом блинчики стали печь из муки разных сортов, в том числе и из гречневой или рисовой муки.
Блины — одно из чудес русской кухни. Рецепт блинов прост, как и все гениальное. При этом приготовление блинов — целая наука. А блины на масленицу — один из самых вкусных обычаев. Тесто для блинов готовится на воде или минеральной воде, на молоке или на кефире. Они бывают классическими и тонкими, ажурными и кружевными, бархатными и заварными… Главный секрет хороших блинов — это кипяток. С холодным молоком никогда не получатся ажурные блинчики. А для того чтобы блины точно получились вкусными можно рекомендовать их выпекать на блиннице.
Самое главное, что обычный блин может полностью преобразиться по вкусу в зависимости от той начинки, которая будет к нему добавлена. Блины с рыбой и икрой – это отличная основная закуска. Блины с овощами и грибами — холодная закуска, и, конечно же, сладкие блинчики с медом, вареньем или просто со сливочным маслом. Каждый рецепт особенный и имеет свою кулинарную симфонию.
Наряду с блинами, в праздничную неделю готовят оладьи, рыбные и другие супы, блюда из рыбы и с икрой, салаты и закуски.
Масленица празднуется не только в России и у православных. Что-то похожее до сих пор празднуют в Дании и Англии. Аналогом этого праздника в Европе является карнавальный период, в Германии — Fasching. Центром празднования фашинга является «Фастеловенд» (Fastelovend) в Кельне, который длится с четверга до вторника. Карнавал — carnaval — от слов «carna, vale!», что в дословном переводе звучит как «Прощай, мясо!», напрямую связан с Великим постом, который соблюдается перед Пасхой во многих странах мира. Наиболее известными карнавалами являются Венецианский (в этом году отменен) и бразильский — в Рио-де-Жанейро (намечался с 13 по 16 февраля, перенесен на неопределенное время в связи с пандемией).
Подготовила Ольга ВАСИЛЬЕВА,
по материалам: only-holiday.ru, kp.ru, esttat.ru
Bild: deagreez1 / Depositphotos
Газета «Кругозор» №3 (208) март 2021, стр. 4
МАТЕРИАЛЫ ПО ТЕМЕ:
Когда Масленица в 2021 году в России и у православных
Меню для широкой масленицы 2021
3 видеорецепта по приготовлению блинов на праздник Масленицы
ПУБЛИКАЦИИ ПО ТЕМЕ:
День благодарности, Праздник весны, 8 марта, День Земли и День счастья
